Bánh Tart Quiche nhân rau và phomai

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 45 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Nhân bánh:
  • 5 quả trứng
  • 5 lòng đỏ trứng
  • 500ml kem béo
  • nhục đậu khấu
  • muối đá
  • đường
  • muối
  • hạt tiêu
  • 2 củ hành tây đỏ
  • 1 quả bí ngòi vàng
  • 1 quả bí ngòi xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 thìa canh dầu oliu
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 1 cup rượu vang trắng
Bánh tart:
  • 150g bơ
  • 250g bột mì
  • muối
  • đường
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa canh sữa lạnh
Phần topping
  • ½ cup phô mai Parmesan
  • 200g nấm Shimeji nâu

Cách làm

1. Bánh tart

  • Cho bơ và bột mì vào thố trộn của Thiết bị nhà bếp Bosch, trộn ở tốc độ thấp. Cho một nhúm muối và đường vào, sau đó tăng tốc độ trộn lên một chút.
  • Tiếp theo từ từ cho trứng vào. Rồi cho sữa vào và tăng tốc độ trộn lên. Trộn tới khi hình thành khối bột.
  • Lấy khối bột ra và nhồi sơ lại thành khối bột tròn. Rắc một ít bột khô trong khi nhồi bột. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để nghỉ trong tủ lạnh ít nhất nửa ngày hoặc qua đêm.
  • Dùng cây cán bột, cán bột mỏng 1,5cm. Đặt miếng bột vào khay nướng. Cắt bỏ phần bột thừa.
  • Châm lỗ nhỏ bằng dĩa lên đáy và thành bánh để thoát khí. Dùng đá nướng bánh hoặc đậu khô để vào trong khuôn bánh để giúp bánh không bị phồng lên khi nướng.
  • Nướng bánh ở 180 độ trong vòng 30 phút cho tới khi bánh chín vàng đều.

2. Nhân bánh

  • Dùng Thiết bị nhà bếp Bosch với cối xay để trộn đều trứng, lòng đỏ trứng cùng với kem béo. Cho một nhúm nhỏ nhục đậu khấu, muối và tiêu vào. Trộn với tốc độ vừa và để sang một bên.
  • Tiếp theo, cắt hành, bí ngòi và cà rốt thành miếng nhỏ và bào nhỏ bằng đĩa dao cắt.
  • Làm nóng nồi với ít dầu ô liu. Cho hành vào đảo qua. Tiếp theo, cho cà rốt và bí ngòi cùng với tỏi băm vào. Nấu cho tới khi rau củ hơi mềm. Đổ rượu vang trắng vào và hầm một lát.
  • Để cho rượu bay hơi. Nêm lại với muối đá, tiêu và đường. Để nguội.
  • Tiếp theo, cho phần rau củ vào trong bánh tart đã nướng. Không lấy quá nhiều nước tiết ra từ rau củ. Cho cả phần nhân trứng đã trộn vào. Rắc phô mai lên trên cùng với nấm.
  • Nướng bánh lần 2 trong lò nướng đã nóng sẵn ở 180 độ C trong 15 phút.

Công thức liên quan

Samgyetang (Súp gà nhân sâm Hàn Quốc)

Salad xoài Thái xanh và tôm khô

Chawanmushi (Trứng sữa hấp Nhật Bản)

Bò Wellington

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây