Cá chiên thảo mộc với sốt Aioli

Chúc bạn ngon miệng

Độ khó: Dễ

Khẩu phần: 8

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Cá chiên
  • 2kg thịt cá thịt trắng tươi cắt thành từng dải
  • 500g bột chiên xù Panko Nhật Bản
  • 200g bột mì
  • 2 quả trứng
  • 300ml sữa tươi
  • 100g rau mùi tây Ý/Anh băm nhỏ
  • 10g hương thảo băm nhỏ
  • 15g muối
  • 20g hạt tiêu đen
  • 1 lít dầu thực vật để chiên
Sốt Aioli
  • 150g mayonnaise
  • 20ml nước chanh
  • 10g tỏi băm nhỏ
  • Muối và tiêu, theo khẩu vị

Cách làm

Bước 1.

Để làm sốt chấm, trộn mayonnaise, nước chanh, tỏi và nêm với muối và tiêu. Trộn đều để tỏi được rải đều.

Bước 2.

Cắt cá thành từng dải, tẩm với muối và hạt tiêu đen.

Bước 3.

Trộn đều sữa với trứng và đổ bớt lượng dầu thừa ra.

Bước 4.

Trộn thảo mộc băm nhỏ và bột chiên xù với nhau và để một bên.

Bước 5.

Lấy dải thịt cá đã tẩm ướp và thấm khô bằng khăn bếp. Cho dải thịt cá vào bột mì và trộn đều. *Mẹo của Đầu bếp: Lấy một tay khô để phủ bột chiên xù lên cá, như vậy sẽ giúp ngăn bột mì vón cục lại.

Bước 6.

Cho dải thịt cá vào hỗn hợp trứng và sữa theo từng mẻ nhỏ (khoảng 6-8 miếng một lần) rồi phủ trong hỗn hợp bột chiên xù và thảo mộc. Lặp lại cho đến khi tất cả dải thịt cá đều được phủ bột.

Công thức liên quan

Malai Kofta nướng

Samgyetang (Súp gà nhân sâm Hàn Quốc)

Salad xoài Thái xanh và tôm khô

Bò Wellington

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây