Bò bít tết Wagyu với hạt dẻ, nấm và khoai lang nghiền

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 4

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu

Hạt dẻ hầm với nấm: Khoai lang nghiền: Bò Wagyu: Trình bày:
  • 600g nấm tươi
  • 8 - 12 hạt dẻ
  • 2 thìa canh nho khô
  • 4 - 6 tép tỏi (bóc vỏ)
  • 2 thìa canh nước tương đen
  • 1 thìa canh mirin
  • 1 cup nước dùng gà
  • 2 thìa canh dầu ô liu
  • 600g khoai lang
  • 50g bơ lạt
  • 115g kem tươi (heavy cream)
  • 2 thìa canh si rô cây phong (Maple syrup)
  • Muối và hạt tiêu
  • 4 miếng bò Wagyu (mỗi miếng dày 1cm và khoảng 150g)
  • Muối biển và hạt tiêu
  • Rau mầm
  • củ cải đường thái lát
  • 1 quả dưa chuột Nhật Bản (thái mỏng theo chiều dài)

Cách làm

1. Khoai lang nghiền

  • Luộc khoai lang trong nồi, khi nước sôi hạ nhiệt để ninh.
  • Đóng nắp và luộc khoảng 20 phút cho tới khi khoai chín mềm.
  • Để ráo nước, sau đó nghiền mịn với máy xay cầm tay MaxoMixx ở chế độ Turbo.
  • Cho bơ, kem tươi và si rô cây phong vào, trộn tiếp bằng máy xay với nút Pulse để các nguyên liệu hoà quyện. Để sang một bên.

2. Hạt dẻ hầm với nấm

  • Làm nóng chảo với dầu ôliu.
  • Phi tỏi, lấy tỏi ra trước khi tỏi chuyển vàng.
  • Cho nấm, hạt dẻ và nho khô vào, đảo nhanh trong vòng 5 phút.
  • Cho nước tương đen, mirin và nước gà vào, ninh lửa nhỏ cho tới khi nước cạn còn một nửa.

3. Bò bít tết Wagyu

  • Ướp đều 2 mặt miếng thịt bò bằng muối biển và hạt tiêu.
  • Áp chảo cả 2 mặt miếng thịt trên chảo nóng, mỗi mặt khoảng 2 phút.
  • Lấy thịt bò ra và để nguội.

4. Trình bày

  • Thái dưa chuột thành lát mỏng và dùng muối để làm mềm. Rửa sạch và cuốn lại.
  • Lấy một thìa đầy khoai lang nghiền để lên đĩa.
  • Rải hạt dẻ và nấm xung quanh phần khoai nghiền.
  • Để miếng bò Wagyu cạnh phần khoai, đặt chớm nhẹ lên phần khoai.
  • Trang trí với một ít rau mầm, vài lát củ cải đường và cuộn dưa chuột.
  • Tưới lên một chút nước hầm hạt dẻ và nấm sau đó thưởng thức.

Công thức liên quan

Bò bít tết Rendang với khoai tây kiểu Begedil

Bánh bò Shepherd với rượu vang đỏ

Samgyetang (Súp gà nhân sâm Hàn Quốc)

Bò Wellington

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây