Bít tết nạc lưng bò (Rib Eye Steak)

Chúc bạn ngon miệng!

Khẩu phần: 4

Thời gian nướng: 30-35 phút

Thời gian chuẩn bị: 1 ngày

Tải công thức

Nguyên liệu

Gia vị tẩm ướp: Phần thịt: Nêm:
60ml nước 2 phần bít tết nạc lưng bò - mỗi phần 500g Muối
25ml nước tương đen 2 thìa canh bơ dầu Tiêu đen tươi xay
1 thìa canh nước Hạt nhục đậu khấu xay nhuyễn
75ml rượu Whiskey Bourbon
2 thìa canh sốt Worcester
2 thìa cà phê nước chanh
1 thìa canh đường nâu

Cách làm

1. Trộn tất cả các nguyên liệu làm gia vị tẩm ướp một ngày trước.

2. Rửa qua miếng thịt bít tết dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn bếp. Để ngấm gia vị trong ít nhất 24 giờ. Thỉnh thoảng đảo đều miếng thịt trong gia vị tẩm ướp.

3. Ngày hôm sau, lấy thịt ra và để gia vị tẩm ướp sang một bên.

4. Làm nóng bơ dầu trong chảo rán và áp chảo miếng thịt trong chất béo nóng khoảng 3 phút mỗi mặt.

5. Đặt miếng thịt vào khay nướng và nướng theo quy trình sau. Đặt khay ở mức số 2 của lò nướng. Chọn Làm nóng trên/dưới ở 140°C. Nhiệt độ lõi là 57°C. Sử dụng nhiệt kế thịt để đo. Một cài đặt khác là Chọn Làm nóng trên/dưới ở 140°C. Thời gian nướng: 30-35 phút

6. Với phần sốt, lấy gia vị tẩm ướp còn lại và đun trên lửa nhỏ trong nồi nhỏ cho đến khi nó có dạng như si rô. Khi thịt chín, đổ nước thịt vào phần sốt, nêm cho vừa ăn rồi dùng cùng thịt.

Công thức liên quan

Bò bít tết Rendang với khoai tây kiểu Begedil

Bánh bò Shepherd với rượu vang đỏ

Samgyetang (Súp gà nhân sâm Hàn Quốc)

Bò Wellington

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây