Mì xào rau phương Đông

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 50 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính: Phần súp:
  • 2 cup bột mì
  • 1 cup bột bánh mì
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 10 thìa canh nước
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa canh dầu mè
  • 1 cup cà rốt thái mỏng
  • 1 quả dưa chuột (thái nhỏ)
  • 1 thìa canh hành lá (thái nhỏ)
  • 3 thìa canh hoặc ¼ cup mầm doh miew
  • 1 miếng đậu phụ
  • 4 thìa canh trứng cá Ebiko
  • 1 thìa canh dầu mè
  • 1 lít nước
  • 1kg thịt gà (cắt thành 8)
  • 2 thìa canh muối
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1 củ cà rốt (cắt thành từng viên nhỏ)

Cách làm

Món chính

1. Cho bột bánh mì và bột mì vào máy chế biến thực phẩm Bosch. Cho nguyên một quả trứng và một lòng đỏ trứng vào hỗn hợp. Cuối cùng, cho 10 thìa canh nước trước khi Pulse. Pulse cho đến khi hình thành khối bột.

2. Lấy bột ra khỏi máy và nhào từ từ cho đến khi đạt được kết cấu rất mịn. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ qua đêm trong tủ lạnh.

3. Khi khối bột đã được nghỉ, rắc bột mì lên trên. Ấn bẹp và làm phẳng khối bột với trục cán bột. Cắt khối bột đã làm phẳng thành những sợi mì dày khoảng 1cm. Sau đó trộn lên và tách riêng các sợi mì. Phủ bột mì lên các sợi mì.

4. Đun sôi một nồi nước và nêm với muối, sau đó từ từ cho các sợi mì vào. Cho thêm một chút dầu mè để ngăn các sợi mì dính và nhau. Nấu trong khoảng 3 đến 5 phút rồi để ráo nước.

5. Dùng mì với nước súp tùy chọn, trang trí với cà rốt và dưa chuột. Cho đậu phụ, trứng cá Ebiko, hành lá và mầm doh miew lên trên. Rưới một chút dầu mè lên.

Phần súp

1. Chần qua thịt gà trong nước sôi trong 3 phút. Lấy thịt gà ra và để ráo nước.

2. Cho thịt gà vào một lít nước sôi. Cho hành vào. Nêm với đường và muối. Cho cà rốt và nước tương vào.

3. Đun sôi và ninh trong 30-40 phút ở lửa nhỏ.

Đặc biệt cám ơn Đầu bếp John See

Công thức liên quan

Bò bít tết Rendang với khoai tây kiểu Begedil

Bánh bò Shepherd với rượu vang đỏ

Gà nướng Gochujang

Bò Wellington

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây