Macaroon Trifle với dâu tây và kem vanilla

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 4

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Phần dâu tây
  • 400ml nước ép nam việt quất
  • 65g đường
  • 4 lá gelatine
  • 2cl rượu cam
  • 500g dâu tây
  • 1 quả vanilla
Tùy chọn thêm
  • 400g kem tươi
  • 250g bánh macaroons caramel hoặc macaroons cà phê (12 - 16 chiếc)

Cách làm

1. Đun sôi ⅓ lượng nước ép nam việt quất cùng với 50g đường. Ngâm lá gelatine trong nước lạnh. Khi hỗn hợp nước ép nam việt quất sôi, bắc khỏi bếp và cho rượu cam cùng với lá gelatine vào quậy cho tan trong khi còn nóng. Sau đó, cho nốt phần nước ép còn lại vào và để nguội, lưu ý thỉnh thoảng phải nguấy đều hỗn hợp.

2. Rửa, bỏ cuống và cắt dâu tây ra làm đôi. Lấy khoảng ⅔ lượng dâu tây chia vào 4 bát nhỏ và 1 bát to. Khi hỗn hợp thạch bắt đầu đông, tiến hành đổ vào các bát dâu tây này. Để vào tủ lạnh cho nguội ít nhất 4 tiếng.

3. Đổ kem tươi vào thố trộn của máy MaxxiMUM; dùng phới lồng. Chọn chế độ tự động trên màn hình và vặn vòng xoay tới vị trí S để chọn chế độ SensorControl. Kem sẽ được đánh bông hoàn hảo với thiết bị nhà bếp MaxxiMUM, sau khi hoàn thành máy sẽ tự động tắt.

4. Cùng lúc đó, cắt quả vanilla ra làm đôi theo chiều dài, cạo lấy hạt vanilla, trộn cùng với 1 thìa canh đường còn lại và trộn đều vào hỗn hợp kem tươi, sử dụng que trộn bột silicone hoặc trộn trong máy ở mức số 1. Trình bày, xếp bánh macaroons lên trên lớp thạch dâu tây và trang trí với kem tươi và phần dâu tây còn lại.

Mẹo: Thời điểm tốt nhất để rót hỗn hợp gelatine vào trong khuôn là lúc mà hỗn hợp mới bắt đầu đông lại, việc này sẽ giúp cho phần hoa quả không bị chìm hoàn toàn ở dưới đáy thạch. Mẹo này đặc biệt quan trọng trong công thức làm món panna cotta.

Công thức liên quan

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Bánh Pavlova với chanh leo

Bánh táo Crumble

Sinh tố sô cô la và quả mâm xôi

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây