Bánh quy cà phê

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 40 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Phần bánh quy:
  • 220g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng)
  • 150g đường bột làm bánh
  • 1 quả trứng cỡ vừa
  • 270g bột mì
  • 30g bột cacao
  • Muối
Nhân bánh:
  • 250g sô cô la đen
  • 30g bơ lạt
  • 40g kem tươi
  • 70ml cà phê espresso
  • 2 thìa canh hạt cacao đập vụn (tùy chọn)

Cách làm

1. Dùng máy MaxxiMUM với phới lồng để trộn phần bơ lạt và đường bột trong vòng 8 phút, cho tới khi hỗn hợp trở nên bông nhẹ và mịn mượt. Tiếp đó cho trứng vào và trộn đều. Lấy bột mì, bột cacao và một nhúm muối trộn đều với nhau, rây đều vào hỗn hợp sau đó trộn nhẹ nhàng - nếu trộn quá lâu sẽ làm cho bánh quy thành phẩm kém mềm.

2. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C (hoặc 160 độ C ở chế độ đối lưu). Sử dụng phụ kiện làm bánh quy đi kèm máy MaxxiMUM, tạo hình bánh quy thành hình bông hồng nhỏ trên 2 khay nướng có lót sẵn giấy nướng bánh. Cho từng khay bánh vào lò ở rãnh giữa và nướng từ 8 - 10 phút.

3. Với nhân bánh, bào hoặc băm nhỏ 250g sô cô la đen và cho vào bát kim loại. Cho bơ, kem tươi và cà phê espresso vào nồi nhỏ, đun sôi sau đó đổ vào bát sô cô la. Để nguyên trong vòng 4 phút, sau đó khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mịn mượt. Tiếp theo, trộn hạt cacao vào và để hỗn hợp vào trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

4. Dùng thìa hoặc túi bóp kem, phết kem vào mặt dưới của một miếng bánh quy và đặt một miếng bánh quy khác lên, sau đó ấn nhẹ để 2 miếng bánh quy kết dính.

Công thức liên quan

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Bánh Pavlova với chanh leo

Bánh táo Crumble

Sinh tố sô cô la và quả mâm xôi

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây