Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Chúc bạn ngon miệng

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 8

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 60 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Đế bánh Nhân dừa
  • 250g bột mì
  • 150g bơ lạt (để lạnh, cắt thành từng cục 2 x 2 cm)
  • Một chút muối biển
  • 1 thìa canh đường bột
  • 2 - 3 thìa canh nước đá
  • 1 1/2 cup nước dừa non
  • 85g đường mịn
  • 125ml sữa đặc không đường
  • 200 - 300g cùi dừa non (thái thành sợi mỏng hoặc miếng nhỏ)
  • 1 bó lá dứa, tước nhỏ bằng dĩa và buộc lại
  • 40g bột ngô (hòa với 20g nước)

Cách làm

Bước 1.

Trộn đều bột mì, bơ lạt, muối và đường trong Máy chế biến thực phẩm hoặc Thiết bị nhà bếp Bosch sử dụng móc trộn bột cho tới khi tất cả nguyên liệu quyện đều. Sau đó, chuyển qua chế độ Quick Pulse và thêm vào 2 thìa canh nước đá cho tới khi hỗn hợp trở nên bóng mịn.

Bước 2.

Chia khối bột vừa trộn thành 4 phần và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát để trong khoảng 1 ngày, hoặc ít nhất 6 tiếng. Làm nóng lò Bosch Series 8 ở 200 độ C. Chống dính các khuôn bánh tart.

Bước 3.

Dùng cây cán bột, cán bột mỏng đều khoảng 3mm, chú ý rắc 1 lớp bột mỏng ở dưới để chống dính. Sử dụng dụng cụ cắt bột để cắt bỏ các phần thừa.

Bước 4.

Dùng dĩa châm các lỗ nhỏ trên miếng bột, sau đó cho bột vào khuôn tart, đặt một lớp giấy bạc lên trên mặt bột và dùng đá chuyên để nướng tart (hoặc hạt cà phê khô) đặt vào trong lòng khuôn nhằm giúp đế bánh không bị phồng trong khi nướng.

Bước 5.

Nướng bánh ở 200 độ C với lò Bosch Series 8 trong vòng 10 - 15 phút. Gỡ bỏ phần giấy bạc và đá nướng tart ra, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng cho tới khi bánh chín vàng, khoảng 15 - 20 phút. Có thể dùng giấy bạc đậy hờ lên trên bánh nếu như mặt bánh vàng quá nhanh. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Bước 6.

Đun sôi từ từ 1 cup (250 ml) nước dừa, đường, cùi dừa, lá dứa và sữa đặc không đường trên bếp Bosch. Khi hỗn hợp sôi, ninh nhỏ lửa trong 5 phút và thỉnh thoảng đảo nhẹ với hỗn hợp trứng. Vớt lá dứa ra. Hòa bột ngô với1/2 cup nước dừa trong bát nhỏ và đổ từ từ vào trong nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 7.

Chờ hỗn hợp nguội, dùng thìa múc vào các vỏ bánh tart đã nướng và để nguội hẳn. Mẹo nhỏ: Bánh tart Buko ngon nhất khi dùng lạnh, bánh sẽ có hương vị tươi mát khi ăn.

Công thức liên quan

Bánh táo Crumble

Thạch quýt & bạc hà

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Lê chần với rượu vang đỏ truyền thống

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây