Mousse Mãng cầu xiêm và mít (Sop with Jack)

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 60 phút

Thời gian nấu: 35 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Bột bánh
  • 4 quả trứng
  • 100g đường
  • 100g bột mì (rây mịn)
  • 100g bơ tan chảy (ấm)
  • ½ thìa cà phê tinh chất vanilla
  • Khuôn tròn làm bánh (cake ring)
Nhân mousse
  • 3 thìa canh nước
  • 20g gelatin
  • 150g mãng cầu xiêm (xay nhuyễn)
  • 250g kem tươi whipped cream
  • 100g mít (thái mỏng hoặc cắt nhỏ)
Topping thạch
  • 400g nước
  • 12g thạch ăn liền
  • 80g đường
  • 1 thìa cà phê nước chanh
Trang trí
  • 50-100g kem tươi whipped cream
  • 50g vảy hạnh nhân nướng
  • Một ít mít (thái mỏng)

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 160°C. Chống dính và phủ giấy nướng vào sâu trong khuôn bánh tròn (đường kính 20cm).

2. Đánh trứng, đường và tinh chất vanilla bằng máy thiết bị nhà bếp Bosch với phụ kiện phới lồng. Bắt đầu ở tốc độ 3 và tăng dần lên tốc độ 6. Đánh cho đến khi hỗn hợp cứng.

3. Trộn bột mì đã rây mịn vào hỗn hợp. Cho thêm bơ tan chảy vào và trộn đều, trong lúc đó trộn thêm bột mì đã rây mịn vào. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng và nướng trong 35 phút. Khi nguội, cắt bánh thành 3 lớp.

4. Trong khi đó, chuẩn bị hỗn hợp mousse. Hòa tan gelatin trong nước trên lửa nhỏ. Để cho nguội. Dùng máy thiết bị nhà bếp Bosch đánh kem tươi cho đến khi cứng. Cho thêm mãng cầu xiêm và mít vào.

5. Cho gelatin đã để nguội vào hỗn hợp và trộn đều bằng phới lồng cầm tay. Đặt một lớp bánh lên đế giấy lót bánh và đặt khuôn tròn lên trên.

6. Trải 1/3 hỗn hợp mousse lên trên lớp bánh. Lặp lại cho đến khi sử dụng hết mousse. Không để khoảng trống ở các cạnh để tránh topping thạch chảy ra.

7. Đun nước, đường, nước ép và thạch ăn liền cùng nhau. Để cho về trạng thái ấm. Để trong tủ lạnh để hòa quyện trong ít nhất 60 phút.

Công thức liên quan

Bánh chiffon vỏ cam bào

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Bánh sô cô la chanh

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây