Bánh chiffon vỏ cam bào

Chúc bạn ngon miệng

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 8

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Lòng trắng trứng bông cứng
  • 7 lòng trắng trứng
  • 50g đường mịn (cực mịn)
  • 1/2 thìa cà phê kem tartar (tuỳ chọn)
Bột bánh
  • 6 lòng đỏ trứng
  • 225g bột làm bánh
  • 250g đường mịn
  • 1 thìa canh bột nở
  • ½ thìa cà phê muối
  • 120ml dầu quả bơ
  • 180ml nước cam tươi (2 - 3 quả cam cỡ lớn)
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla
  • 2 thìa canh vỏ cam bào

Cách làm

Bước 1.

Tách riêng lòng trắng trứng khi trứng còn đang lạnh. Cho lòng đỏ và lòng trắng vào 2 bát khác nhau. Bọc lại và để nguội về nhiệt độ phòng.

Bước 2.

Làm nóng lò ở 175 độ C và chuẩn bị 15 khuôn nướng cỡ 5cm có lót giấy nướng.

Bước 3.

Dùng máy đánh trứng với phới lồng, đánh lòng trắng trứng tới khi lên bọt. Cho kem tartar vào và tiếp tục đánh tới khi đạt chóp mềm. Từ từ cho 50g đường vào và đánh tiếp cho tới khi đạt trạng thái bông cứng.

Bước 4.

Dùng một thố khác và thay que trộn, cho lòng đỏ trứng, 250g đường, muối, dầu bơ, chiết xuất vanilla, nước cam, bột làm bánh và bột nở vào. Trộn đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Nếu cần, dùng que trộn bột để vét bột dính ở thành thố trộn xuống. *Mẹo nhỏ: Nếu muốn bớt ngọt có thể giảm lượng đường từ 250g xuống 150g.

Bước 5.

Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột với phới trộn bột hoặc phới lồng.

Bước 6.

Đổ bột vào các khay nướng 5cm và rắc phần vỏ cam bào lên trên. Nướng trong vòng 15 phút. Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, dùng que gỗ xiên vào giữa bánh. Nếu que rút ra khô và sạch là bánh đã chín.

Bước 7.

Rắc đường bột lên trên bánh. Có thể ăn kèm với kem tươi (kem lạnh) và cam tươi.

Công thức liên quan

Bánh sô cô la chanh

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Lê chần với rượu vang đỏ truyền thống

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây