Bánh bông lan sô cô la và Cointreau cam

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 7-8

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 45 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

  • 1½ thìa canh cacao không đường
  • 165g bột mì self raising
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 4 quả trứng - tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
  • 50g + 100g đường cát
  • 175g bơ, ở nhiệt độ phòng
  • 30ml nước cam
  • 1 thìa canh rượu cam (Cointreau)
  • 1 thìa canh vỏ cam

Cách làm

1. Chuẩn bị - Làm nóng lò nướng ở 180°C. Chống dính khuôn bánh tròn 20cm và xếp giấy nướng dưới đáy khuôn. Rây bột mì và muối rồi để một bên.

2. Bột cam - Sử dụng máy Thiết bị nhà bếp Bosch MUM5 Home Professional đánh bơ trong thố trộn ở Cài đặt 5 cho đến khi kem mịn, trong khoảng 1 phút. Cho thêm 100g đường và đánh ở Cài đặt 7 cho đến khi bông nhẹ, khoảng 3 phút. Cho thêm từng lòng đỏ trứng và đánh ở Cài đặt 5 cho đến khi đều. Cho thêm nước cam, rượu cam và vỏ cam cho đến khi trộn đều. Cho thêm dần dần bột mì đã rây cho đến khi trộn đều.

3. Lòng trắng trứng - Trong thố trộn sạch, đánh lòng trắng trứng ở Tốc độ 4 cho đến khi nổi bọt. Tăng lên Tốc độ 5 và dần dần cho thêm 50g đường. Tăng lên Tốc độ 7 và tiếp tục đánh đến khi có chóp mềm. Không đánh quá tay. Trộn lòng trắng trứng vào bột cam cho đến khi đều.

4. Bột cacao - Đổ một nửa bột cam vào bát. Cho thêm cacao và trộn rất nhẹ nhàng.

5. Hoàn thiện và nướng - Đổ bột cacao vào khuôn bánh đã chuẩn bị, tiếp theo là bột cam. Nướng cho đến khi chọc tăm hoặc xiên vào giữa bánh và sạch khi lấy ra, hoặc khoảng 40-45 phút. Để nguội trên rãnh hở và làm mát trong ít nhất 2 giờ.

6. Thưởng thức - Cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức khi lạnh.

Công thức liên quan

Bánh chiffon vỏ cam bào

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Bánh sô cô la chanh

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây