Eclair mặn với mousse cá ngừ và thanh cua Kanimi, rau củ muối chua tự làm

Tổng quan:

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Bánh: Nhân cá ngừ:
  • 150ml nước
  • 50g bơ
  • ½ thìa cà phê muối
  • 70g bột mì
  • 2 quả trứng
  • 90g phô mai Parmesan bào
  • 40g hành tây trắng, thái sơ
  • 125g ruốc cá ngừ
  • 2 thìa canh mayonnaise
  • 8 thanh cua Kanimi

Cách làm

1. Cho nước và bơ vào xoong. Đun sôi và cho muối cùng bột mì vào, khuấy đều. Tiếp tục khuấy liên tục và để hỗn hợp nguội đi một chút.

2. Cho thêm 2 quả trứng và phô mai Parmesan. Khuấy cho đến khi có hỗn hợp bột nhão và bóng. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem.

3. Làm nóng lò ở 200°C. Trong khuôn nướng chưa chống dính, bắt bột bánh choux thành hình eclair lên khuôn, mỗi phần khoảng 4 thìa cà phê và để khoảng cách 2cm giữa mỗi phần bột.

4. Nướng trong lò nướng đã làm nóng trước trong 20 đến 25 phút cho tới khi bột giòn và nhẹ. Để bánh nguội hoàn toàn.

5. Xay mịn hành tây, ruốc cá ngừ và mayonnaise trong máy xay cầm tay Bosch. Cắt mỗi chiếc eclair theo chiều dài và cho nhân mousse cá ngừ, thanh cua kanimi và rau củ muối chua tự làm vào.

Công thức liên quan

Bánh chiffon vỏ cam bào

Bánh sô cô la chanh

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây