Bánh tart chanh bưởi

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 35 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho nhân bánh: Nguyên liệu cho bánh tart: Nguyên liệu cho topping:
  • 120ml nước ép cam (cam đỏ, bưởi, cam Sunkist, quýt)
  • 140g kem tươi phô mai
  • 2 thìa canh kem tươi chanh
  • 100g đường mịn
  • 1 cup kem béo (double cream)
  • 240g bơ lạt
  • 160g bột mì
  • 70g đường bột làm bánh
  • ½ thìa cà phê muối
  • 2 quả cam Sunkist
  • 1 quả cam đỏ

Cách làm

1. Cách làm nhân bánh:

  • Vắt lấy nước cam, bưởi và đổ vào cùng với kem phô mai.
  • Cho thêm kem chanh, đường mịn và trộn đều bằng Thiết bị nhà bếp Bosch sử dụng phụ kiện mái chèo. Khi các nguyên liệu đang được trộn đều, cho thêm kem béo vào.
  • Trộn cho tới khi được hỗn hợp bông nhẹ thì dừng lại.

2. Cách làm bánh tart:

  • Cho bơ lạt và đường bột vào thố trộn. Bật máy trộn Bosch ở tốc độ thấp và dùng phụ kiện mái chèo. Sau đó, tiếp tục cho muối và bột mì vào. Tiếp đến, cho từng quả trứng vào.
  • Khi hỗn hợp được trộn xong, lấy ra khỏi máy. Rắc một lớp bột lên bề mặt khối bột và để nghỉ ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
  • Sau quá trình nghỉ, bột sẽ trở nên cứng hơn. Cán mỏng khối bột sao cho có độ dày khoảng 1cm. Dùng dĩa, chọc các lỗ nhỏ trên mặt bột để khi nướng không bị phồng lên.
  • Chống dính khuôn nướng với thật nhiều bơ, rồi rắc thêm một lớp bột mì vào sau đó cho bột vào khuôn tart. Để tạo hình bột sao cho vừa vặn với khuôn tart, cắt bỏ phần bột thừa bằng thìa hoặc dĩa. Chọc thêm lỗ cả ở phần thành bánh tart.
  • Đặt một lớp giấy nướng lên trên mặt bột và để đá nướng bánh vào/hoặc đậu khô để tạo sức nặng, việc này sẽ giúp cho bánh tart không bị phồng lên khi nướng.
  • Nướng bánh tart ở nhiệt độ 185 độ C trong 25 phút.

3. Cách làm topping:

  • Cắt lấy phần tép cam. Để lấy được phần tép, bóc vỏ, cắt theo đường chỉ trắng ở trên các múi cam, sau đó để nguội.
  • Sau khi nướng xong bánh tart, để nguội hẳn, múc hỗn hợp nhân bánh vào trong bánh tart. Cho thêm kem chanh ở trên để tạo màu, sau đó đặt các tép cam đã cắt xung quanh bánh tart.
  • Khi thưởng thức, có thể bào mỏng phần vỏ cam và thái mỏng rắc lên trên!

Công thức liên quan

Bánh chiffon vỏ cam bào

Bánh sô cô la chanh

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây