Bánh tart nhân custard chanh

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Đế bánh: Lớp meringue: Nhân custard chanh:
125g bột mì 4 lòng trắng trứng, giữ phần lòng đỏ để làm nhân custard chanh 1 quả chanh
55g bơ lạt, cắt thành cục nhỏ 2 thìa canh đường cát 10g bơ lạt
1 quả trứng nhỏ 1 cup kem đặc (thickened cream)
1 thìa canh đường cát 2 thìa canh đường cát
Một nhúm muối 4 lòng đỏ trứng
2 thìa canh nước lạnh ½ thìa cà phê tinh chất vanilla

Cách làm

1. Để làm phần đế bánh tart, cho toàn bộ nguyên liệu đế bánh vào thố trộn của Thiết bị nhà bếp Bosch. Sử dụng que trộn bột và trộn ở tốc độ 4. Cho nước lạnh vào vừa đủ để khối bột kết dính lại nếu bị quá khô.

2. Lấy phần bột đã trộn ra khỏi máy và dùng cây cán bột để cán đều. Có thể dùng khuôn tart để tạo hình bột. Nướng trước lớp đế bánh trong lò ở 175 độ C trong 20 phút cho tới khi bột chuyển sang màu nâu. Lấy ra khỏi lò và để cho nguội.

3. Để chuẩn bị phần meringue, cho toàn bộ nguyên liệu phần meringue vào Thiết bị nhà bếp Bosch. Dùng phụ kiện phới lồng và đánh ở tốc độ 7 cho tới khi bông cứng.

4. Với nhân custard chanh, cắt đôi quả chanh và dùng phụ kiện vắt của Thiết bị nhà bếp Bosch để vắt lấy nước. Dùng tốc độ 2 để vắt chanh. Cho nước chanh vào bát và để sang một bên.

5. Làm nóng nồi, cho bơ và kem đặc vào nồi. Khuấy đều bằng thìa gỗ. Tiếp đến, cho đường cát vào và tiếp tục khuấy tới khi đường tan hết.

6. Bắc nồi xuống khỏi bếp, cho từng lòng đỏ trứng vào cho tới khi hết cả 4 lòng đỏ. Khuấy đều tay tới khi hỗn hợp đặc lại thành custard. Sau đó, đổ nước chanh và nửa thìa cà phê tinh chất vanilla vào để tạo mùi. Cho hỗn hợp kem custard vào phần bánh tart đã nướng và dàn đều. Cho phần meringue lên trên và rắc thêm đường nâu lên.

7. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút hoặc tới khi phần meringue chuyển màu hơi nâu. Dùng bánh khi nóng hoặc lạnh.

Công thức liên quan

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh sô cô la chanh

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Bánh táo Crumble

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây