Bánh tart sô cô la nho khô

Tổng quan

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 1-2

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 18 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

Nhân bánh sô cô la: Đế bánh tart: Ganache sô cô la:
  • 75g bơ lạt
  • 50g sô cô la đen
  • 113g đường muscovado
  • 1 quả trứng
  • 1 quả vanilla, chỉ lấy hạt
  • 25g bột mì đa dụng
  • 25g bột cacao
  • 2g bột nở
  • Một chút muối biển
  • 60g nho khô vàng
  • 85g bơ lạt
  • 85g đường cát
  • 150g bột mì
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 75g sô cô la đen
  • 75g kem tươi

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 180 độ C.

2. Đế bánh tart:

  • Chống dính khuôn nướng (35cm x 11cm x 3cm).
  • Cho toàn bộ nguyên liệu vào thố trộn của Thiết bị nhà bếp Bosch.
  • Dùng que trộn để trộn đều tạo nên hỗn hợp có dạng vụn bánh.
  • Nhồi bột bằng tay.
  • Cho khối bột vào khuôn bánh và ấn bột sát vào thành khuôn tạo thành vỏ bánh tart.
  • Để bột nghỉ trong ngăn đá chừng 10 phút.
  • Lấy bột ra và nướng trong vòng 20 phút.

3. Nhân bánh sô cô la:

  • Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân sô cô la.
  • Đun cách thủy trên nồi nước sôi. Đun chảy sô cô la và bơ.
  • Trộn bơ, sô cô la đen, đường, bột mì, bột cacao, bột nở, muối và nho khô trong Thiết bị nhà bếp Bosch ở tốc độ số 3.
  • Cho sô cô la đun chảy vào, sau đó cho trứng và hạt vanilla vào.
  • Dùng Thiết bị nhà bếp Bosch trộn đều ở tốc độ 6 trong 3 - 5 phút.
  • Khi phần bánh chín vàng, lấy bánh ra khỏi lò. Dùng dĩa láng đều mặt bánh.
  • Đổ hỗn hợp sô cô la vào trong lòng bánh tart.
  • Đưa vào lò nướng ở 180 độ C trong 13 phút.

4. Ganache sô cô la:

  • Trong khi chờ bánh chín, chuẩn bị ganache sô cô la.
  • Cho kem tươi và sô cô la vào bát.
  • Đun cách thủy trên nồi nước sôi. Đun cho sô cô la tan chảy.
  • Trộn đều trước phủ lên trên bánh tart. Chú ý phải để cho bánh tart thật nguội.
  • Bánh tart có thể ăn khi còn ấm hoặc ăn lạnh.
  • Trang trí thêm với trái cây tươi và thưởng thức.

Công thức liên quan

Bánh chiffon vỏ cam bào

Bánh sô cô la chanh

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây