Bánh kẹp nhân táo

Chúc bạn ngon miệng

Độ khó: Trung bình

Khẩu phần: 8

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Tải công thức

Nguyên liệu

  • 2 miếng bột pastry
  • 30g đường cát
  • 5g bột quế
  • 1 quả trứng (quét mặt bánh)
  • 1 hộp kem vanilla
Nhân táo
  • 4 quả táo xanh, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành sợi
  • 4 quả táo đỏ, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành sợi
  • 150g đường cát
  • 70g bơ lạt
  • Một nhúm muối biển
  • 5g bột quế
  • 30g nho đen khô
  • 20g bột ngô
  • 20g nước

Cách làm

Bước 1.

Làm nóng lò ở 220 độ C.

Bước 2.

Gọt táo, bỏ phần lõi và cắt thành sợi. Cho táo đã cắt vào bát to.

Bước 3.

Cho bột quế và nho khô vào bát táo đã cắt và trộn đều.

Bước 4.

Cho đường vào chảo. Đun chảy đường ở lửa vừa cho tới khi đường caramel và chuyển màu nâu cánh gián. Vặn nhỏ lửa, cho bơ và muối vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.

Bước 5.

Cho táo, nho khô và bột quế vào hỗn hợp đường. Nấu với lửa vừa trong khoảng 10 phút, cho tới khi táo chín mềm (nhưng không bị nhũn).

Bước 6.

Hoà tan bột ngô với nước. Cho vào hỗn hợp táo đang sôi trên bếp. Hỗn hợp sẽ đặc lại. Đổ ra bát và để cho nguội.

Bước 7.

Đặt một miếng bột pastry lên mặt bàn. Cho phần nhân táo vào giữa miếng bột, để thừa phần rìa khoảng 2,5cm cho 3 cạnh.

Mẹo nhỏ: Đừng lấy phần bột pastry ra khỏi tủ lạnh quá sớm. Lấy bột ra quá sớm sẽ làm cho bột bị mềm và các lớp bột sẽ có thể bị dính lại.

Bước 8.

Lấy trứng đánh tan quét vào 3 cạnh của miếng bột, sau đó gập miếng bột lại làm đôi. Dùng dĩa, nhấn xuống các cạnh cho 2 mép bột dính kín lại và đồng thời cũng để tạo hình trang trí.

Bước 9.

Quét một lớp trứng lên toàn bộ phần bột bánh pastry.

Bước 10.

Trộn đường cát với bột quế và rắc lên trên lớp bột pastry.

Bước 11.

Cẩn thận nhấc bánh để vào khay và hạ nhiệt độ lò nướng về 200 độ C.

Bước 12.

Nướng bánh trong 10 - 12 phút cho tới khi chín vàng. Bánh chín nên dùng ngay với kem lạnh!

Công thức liên quan

Bánh chiffon vỏ cam bào

Bánh sô cô la chanh

Bánh tart Buko (Bánh tart dừa tươi)

Bánh bông lan Victoria với mứt nam việt quất và kem tươi

Dịch vụ của chúng tôi

Dịch vụ vượt trội - trước và sau bán hàng.

bosch-vn-info@bosch-home.com

Trải nghiệm Bosch

Khám phá chất lượng, sự hoàn hảo và tin cậy.

Nhà phân phối được ủy quyền

Tìm nhà phân phối của chúng tôi tại đây